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紫苏味噌猪排捲的做法

2019/05/23 来源:江门信息港

导读

紫苏味噌猪排捲的材料:5花薄片肉100公克,紫苏叶4片,盐少量,胡椒粉少量,裹粉料:适当,低筋面粉适当,蛋液适当,味噌酱料:5公克,酒8

紫苏味噌猪排捲的材料:

5花薄片肉100公克,紫苏叶4片,盐少量,胡椒粉少量,裹粉料:适当,低筋面粉适当,蛋液适当,味噌酱料:5公克,酒8cc,白味噌30cc,芝麻酱10cc,味醂9cc,佐料:适当

紫苏味噌猪排捲的做法:

1.取1小锅,将味噌酱料全部混合隔水加热,并搅拌融会均匀,即为味噌芝麻酱备用。

2.将5花薄片肉摊平,撒上少量盐、胡椒粉,放上紫苏叶,均匀抹上1层味噌芝麻酱后捲起。

3.依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉,放入180℃油温,炸至呈金黄酥脆后夹起沥油。

4.将作法3盛盘,附上佐料便可。

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