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包菜丝炒豆皮的做法

2018-11-05 18:52:58
包菜丝炒豆皮的做法 千张是豆制品,也叫豆腐皮,可炒、可煮,可卤,是一种百搭食材,这次用包菜切丝和它一起拌炒,香软的豆腐皮中夹着包菜丝的爽脆,非常好吃! 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 豆腐皮1块 包菜100克 辅料 油适量 盐适量 红辣椒1个 葱1根 独蒜头1个 蚝油2汤匙 鸡粉少许 香油少许 包菜丝炒豆皮的做法步骤 包菜丝炒豆皮的做法图解1 1. 食材:千张、包菜、辣椒、蒜头。 包菜丝炒豆皮的做法图解2 2. 红辣椒洗净切丝,蒜头去皮拍碎,葱洗净切段。 包菜丝炒豆皮的做法图解3 3. 包菜、千张分别洗净、切丝。 包菜丝炒豆皮的做法图解4 4. 千张在开水锅里焯一下。 包菜丝炒豆皮的做法图解5 5. 捞起沥干。 包菜丝炒豆皮的做法图解6 6. 热油锅、下蒜蓉爆香。 包菜丝炒豆皮的做法图解7 7. 倒入包菜丝翻炒。 包菜丝炒豆皮的做法图解8 8. 加上辣椒丝炒匀。 包菜丝炒豆皮的做法图解9 9. 倒入千张丝,用筷子划散。 包菜丝炒豆皮的做法图解10 10. 加上少许清水拌炒,目的是让菜受热均匀,口感也不干硬。 包菜丝炒豆皮的做法图解11 11. 调入蚝油。 包菜丝炒豆皮的做法图解12 12. 加入盐、鸡粉。 包菜丝炒豆皮的做法图解13 13. 加上少许香油。 包菜丝炒豆皮的做法图解14 14. 撒下葱段,翻炒均匀即可。 包菜丝炒豆皮的做法图解15 15. 成品 小贴士 张焯一下水可以去除豆腥味,用筷子代替锅铲炒丝更方便。也可以直接端起平底锅抛炒。
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